بديل بريس جريدةرقمية إخبارية وثقافية
الحلقة 2 من سلسلة ذكرياتي :
الطبيعة انداك معطائة généreuse بحيت كانت تجود علينا بتيزغة و الكرنينة والعشلوج و قندادي (يشبه الخرشوف ) و سليلي او البسباس البلدي و الربوب ( نوع من العسل او حبوب اللقاح يضعها النحل في الببوشة الخاوية ) و الغاز (ثمار الدوم) و الجميخ (cœur de palmier du doum) و النبق ( nbag) و الحميضة و دجاجة قرجاجة (نبات كبير يشبه بابونج ) و لا أنسى الفول والجابانةو الحمص والكبال ومزاود الحلبة .
اما الموارد الإضافية للبروتين فناخدها من الفراخ الموجودة باعشاش الطيور والتي نصطادها بواسطة الفخوخ مثل القوبع او الكوبارة، الزوش، الحمام وكريكر، حمرة الراص، بوردان، احمر القزيبة، بصرندل، كحيح، بودرص… والجباد لاصطياد الحمام ،الحجل، كريكر ، قنية، وطواطة، بليامون، طيور الماء… ( يكون من تفركة وكرات و جوج جلسات كاري) والمقلاع المصنوع من قلوبة الدوم وكان سلاح فتاك لاصطياد الزرزور والزوش اما النشبة او القرمة فكانت تستعمل لاصطياد الطرائد الكبيرة مثل الارنب ، القنية، الثعلب ،،،، و في فصل الخريف يتم جني العسل من خلايا نحل برية والتي كانت متواجدة بكثرة في شقوق الاصخار و الاشجار و الحفر .
اما بالنسبة للحليب و مشتقاته اذكر صيكوك واكله بالبحرارة (معلقة من صدفيات البحر) و جبن الماعز والبقر و الكليلة (لبن مغلي) و اللبى(حليب ياخد من البقرةمباشرة بعد الولادة ويغلى ويتم اكله جاف مع البيض والسكر او الملح) واتذكر نوع من الجبن المجفف كنت اخده من بعض الرعاة : حيث كانوا ياخذون جبن الماعز و يضعونه في سلة مصنوعة من البرواك ويتركونه يستقطر وياكل حين يجف ،…
